[科普中国]-珍珠蚌

形态特点

珍珠蚌又称珠母珍珠蚌，俗称蛤蜊。因其多产天然珍珠而得名珍珠蚌。壳大、厚而坚实，呈长椭圆形。壳长可达180mm ，壳高70mm ，壳宽40mm 。两壳膨大，壳面深褐色，或近黑色，并布有带光泽的斑，生活于河流及小溪中。在我国，主要分布在广西、浙江、湖南、安徽等省，在大连的部分河段中也有一定数量的分布。日本和前苏联地区也有分布并均育出淡水珍珠。1

基本分类

（1）三角帆蚌，是我国主要的淡水珍珠贝，一般用来培育游离珍珠。 （2）褶纹冠蚌，主要用来培育附壳珍珠。

（3）池蝶蚌，从日本引进的一种淡水珍珠贝。

生态习性

栖息于水质清澈透明、底质为沙或石、水较深的河流内。繁殖季节在4-10 月。内外鳃瓣皆为育儿囊，受精卵在4 个鳃瓣中发育成钩介幼虫。钩介幼虫很小，无钩状物。10 月脱离蚌体，寄生在鱼体上，逐渐成长为幼蚌，离开鱼体，沉人水底营底栖生活。

摄食习性

蚌通常以水中的细菌、浮游植物、原生动物、轮虫、小型枝角类、小型桡足类和有机碎屑为食。不同的蚌摄食种类有所不同。如褶纹冠蚌要比三角帆蚌摄食的藻类多。摄食量取决于水中饲料的多少、适口程度和蚌的体质状况等。

生殖习性

当水温适宜时，成熟的雌雄蚌生殖腺慢慢变得饱满、成熟。雌蚌的生殖腺由淡黄色变成桔黄色，表明性腺成熟，受精孔紧贴于卵膜，遇精子即受精。三角帆蚌怀卵量40～50万粒/只。褶纹冠蚌怀卵量50～70万粒/只。蚌的生殖腺逐次成熟，有多次排卵的习性。三角帆蚌在繁殖季节排卵5～8次，褶纹冠蚌排卵2～3次。因此，在人工养殖蚌时，可多次采集钩介幼虫。老蚌和病蚌的怀卵量较低。虽怀卵量高，但由于变态发育复杂，培育成钩介幼虫的成活率只有10%左右。

应用动态

日本北海道曾有过珍珠蚌人工培育珍珠成功的报道，且珠质良好，酷似波斯湾出产的天然海水珍珠。珍珠蚌在我国目前尚未应用于珍珠生产。专家认为，我国若用珍珠蚌作为材料人工培育珍珠，其质量不会比三角帆蚌所产珍珠差。因此，这是一种有待于开发利用的新型育珠蚌资源。2

水域类型按水域营养条件划分

富营养型水深一般不超过4m ，透明度为25-40cm，pH值为7-8，水呈黄绿色，浮游生物丰富(浮游植物为850万个/L以上，浮游动物为25万个/L以上)。此类型水域最适宜养蚌育珠。

腐殖质贫营养型水呈黄揭色，透明度在70cm 以上。由于腐殖质多，形成胶状物质分散悬浮于水中，大量地吸收无机盐类，耗氧量大，使浮游植物的养分供应不足而得不到很好的生长。水质较差，不宜养三角帆蚌，但尚可养殖褶纹冠蚌和背角无齿蚌。若在此类水体养三角帆蚌，则需要进行投饵施肥。

贫营养型水中有机物贫乏，浮游生物量很少，底质为沙土或沙砾底，水质清瘦，透明度常在1m 以上，初级生产力很低，般不宜养蚌育珠。如果育珠的话，就需要投放大量的有机肥和无机肥。3

按水体流动性划分

敞水水域敞水水域具有溶解氧高、水质较清新的特点，般不会出现溶氧缺乏现象。但饵料生物量不同，育珠效果也不一样。位于城镇近郊的敞水水域，由于大量生活污水及工厂无毒废水的排入，水质一般较肥，饵料生物丰富，育珠蚌在这种水域中的放密度可较大。在轮养条件下，每亩放养育珠蚌在1000 只左右。位于农村的大水面，四周多为农田和村庄的水域，水质好，放养密可大些;如距村庄较远，水的肥度差，饵料生物量一般，育珠蚌放养密度可稍低些。四周环山或贫瘠的丘陵水域，水质清瘦，饵料生物数量少，育珠蚌放养密度每亩不宜超过300-800 只。

微流水水域微流水能不断给育珠蚌带来大量的饵料和溶解氧，而且能带走育珠蚌新陈代谢过程中产生的大量废弃物，使水体始终保持新鲜状态。这种水域的育珠蚌放养密度可高些，视水体肥瘦情况而确定吊蚌数量，一般在800-1000 只。这类水域最好实轮养制，使水体生产力定期休复。

静止水域如塘堰等封闭性水体，池塘水一般较肥，饵料物丰富，但水质条件不如流水水域，而且水质变化大，不够稳，常常出现溶解氧缺乏现象。若放养密度过高，不利于育珠蚌的长和珍珠质的分泌，严重时会造成死亡。实际上，这类水域是我国淡水育珠的主要水体，一般以鱼蚌混养为主。由于面积相对较小，在管理方面也相对容易一些。只有加强管理，才能克服此类水水质变化较大等弊端。3

按水域形态划分

池塘池塘包括连片精养鱼池、零星分布的塘堰等小水，是目前养殖珍珠最普遍的水域类型。理想的水域面积应为5-12亩，水深2m 左右，水质容易培肥，水体不与外界直接相通，

浮游生物丰富，只要管理得当，较有利于育珠生产。

沟港、哑河哑河是一头断流，另一头通流的河道。哑河与沟港随着养珠业的发展而正在逐渐被认识利用。这类水域水体经常流动，溶氧充足，水质清爽，饵料生物较丰富(略比池塘差), 如流速适当(每分钟小于5m ) ，水位稳定，无污染，则是育珠的最佳水域。对于河道，育珠时应选择水面较宽、水位较深、无污染的河道。

湖泊这些水域面积大，具有封闭性和通江性两种类型。由于水面大，氧气十分充足，但不同的水域，水质肥瘦不一，饵料生物或多或寡。若进行育珠生产，应择优进行利用。如果利用得当，会产生相当好的经济效益。

水库水库的功能是以灌溉农作物为主，因而水体经常交换，一般水温偏低，水质清瘦，饵料生物贫乏，不宜用于珍珠养殖。但一些中、老年型水库，经过多年的养鱼和有机质的富集，水质逐渐由瘦变肥，亦可择优用于育珠生产。3

养殖

一、珍珠是如何形成的?

答：珍珠是华贵的装饰品，又是名贵的中药材，经济价值高，养珠业常有“金库”之称，因此发展养珠业大有前景。珍珠是利用蚌类的培育而成的。蚌类属软体动物门，瓣鳃纲，种类繁多，资源丰富、养珠业常选用帆蚌、褶纹冠蚌和珍珠蚌等品种养殖。

蚌壳内，有2片包住蚌的软体，称为外套膜，受到刺激时，就会快速地分裂增殖，逐渐包围刺激源，形成完整的珍珠囊，并以刺激源为中心，一层复一层地分泌珍珠质，最后形成珍珠。天然的珍珠是由小砂粒，虫卵等异物偶然侵入壳内，外套膜的表皮细胞裂殖形成珍珠囊，包围异物，分泌珍珠质而形成有核珍珠。4

二、养珠殖入手术以什么季节为好?

答：春末或初秋是育珠手术的最佳时机。因盛夏气温高，蚌离水后脱水快，伤口易发炎溃烂，冬季则蚌体几乎进入休眠状态，手术伤口不易愈合，易发生吐片、烂片。

育珠的蚌一般从野外水域捕获。其出水后堆放时间不宜过长，如因运输或其他原因不能马上手术，应放入小水域中暂养起来。如有条件，可建立暂养池，将采集的河蚌养肥后再进行手术，以提高手术的成功率。

三、如何选择手术蚌?

答：手术蚌分为制片蚌和插片蚌。用来制作小片的即制片蚌，用于培育珍珠的蚌即插片蚌。术前，将制片和插片蚌按1：1的比例选出放入盛水的盆内，制片蚌以3年龄为好，插片蚌以4年龄为好。蚌龄小则珍珠质分泌机能强，珍珠形成的速度快，珍珠质量好，蚌龄大则反之。

四、请介绍一下插片的制作方法。

答：插片的制作分剖蚌、剥分外套膜、取下外表皮和整形切片4个步骤。用剖蚌刀先后插入蚌前后端以切断前后闭壳肌，再切断两外套膜与内脏连接处，注意不损伤外套膜，此为剖蚌；然后用镊子将边缘膜沿痕向内轻轻翻转，在其前端或后端边缘撕一小口，用一把小镊子夹住内表皮，另一把镊子从小口处伸入内外表皮之间，由前向后分开内表皮，此为剥分外套膜；接着用刀片或剪刀沿外套痕将边缘膜外表皮剪下，贴壳的一面即正面朝上，摊放于玻璃板上，此为取下外表皮；最后用切片刀切除有色边缘，修齐两边，切成边长0．5厘米的正方形小块。在小片上滴一点浓度为0．1%的金霉素溶液，此为修整切片。要注意的是修整后的小片不宜存放，以免影响细胞活力。

五、怎样将插片进行插送?

答：先用开口器轻轻插片蚌的两壳之间，使壳撑开，用塞子固定，其开口不超过1．1--1．4厘米，并用海绵蘸水洗净中央膜内表皮和内脏上的污物；然后从距鳃基部1厘米处的鳃线到外套膜之间插片3--4行，行距0．8cm，间距1--1．5cm，插片要排列均匀，可呈梅花状，插片为40片左右为宜；再将送片针倾斜，针头放于小片正面中心点，用钩针将小片匀称地裹在送片针的针头上，用钩针刺开外套膜的内表皮，将小片从开口外一次送入内外表皮之间的结缔组织内，一般深度为0．6cm左右；再用钩针在外套膜外面压住已送入的小片，再拔出送片针，将小片留在里面；小片送入后，再用钩针在外套膜的内表皮将小片整理成鼓状突起，再做蚌的另一侧手术。手术完成后，在蚌壳上刻上手术日期，送入水域育珠。

六、怎样进行育蚌的养殖?

答：以单吊法养殖为好。即在蚌冠部用钻子钻一小孔，每只蚌穿上一尼龙绳或塑料绳悬吊固定在竹架或活支竹架上，行距1m左右，间距3cm左右，每亩吊养1000只左右。蚌的水域的环境要求向阳通风，周围无高大建筑和树木遮荫，水深1m以上，无水生植物，有微弱流水，水质中性，要防止有毒污水进入养珠场。

蚌无捕食器官，仅靠鳃纤毛活动所形成的水流来摄取食物，故应把蚌养在食物最丰富的水层，春秋季节水温10--30℃时，蚌吊在离水面20--30cm处，盛夏和严冬吊在离水面70厘米左右为好。养殖水域冬季不必施肥，春、秋季应施以无机肥和有机肥，以培肥水质，促进浮游生物生长，给蚌提供丰富的食物，夏季气温高，应施无机肥料，施肥应少量多次。2

七、如何进行珍珠的采收?

答：育珠蚌养殖2--3年即可采收。采珠可在水温低于20℃时进行，因这时珠质细腻光泽好。采珠时，用刀切割前后闭壳肌，用手指提出外套膜上的珍珠，放于清水轻轻洗净，再用绒布吸干水分，用白绸布打光，即可分级出售，蚌肉既可鲜食，亦可晒制成干贝肉。蚌壳的外中层可作为畜禽用的贝壳粉，内层可作为珍珠粉，珍珠粉是化妆用品、药品和食品的重要原料。2

养殖技术详细

一、养殖水域的选择

（一）场址的选择

1、池塘养殖面积因地制宜，小的池塘为3～5亩，大的池塘从十几亩到几十亩都有，水深1.5～2米，水质一般都较肥，饵料生物丰富。池塘中可混养草鱼、鳊鱼、鳙、鲫鱼，放养密度为100～200尾/亩，不宜放养或极少量放养竞食性鱼类如链鱼等，切勿放养肉食性鱼类如青鱼、乌鳢等。

2、河流 无污染的河流，氧气充足，水质清新，水体呈流动状态，物质交换充分，适合三角帆蚌的生长。

3、大水面 如湖泊、水库等，水域面积较大，选择岸边或汊弯处水体较浅的水域进行珍珠养殖，水体流动性较大，水质清瘦，溶氧丰富。环境因子复杂，管理操作不太方便。

（二）生态环境

1、水质条件水深1.5～2.5米较为适宜。一定速度的流水，对育珠蚌的生长及珍珠培育极其重要。保持育珠水域的pH值在中性略偏碱的范围，以7～8为宜。pH值偏低的酸性水体不利于育珠蚌的生长和珍珠的形成，可以通过在育珠水体中泼洒生石灰水的方法进行调节。pH值偏高又抑制了育珠蚌的生长，可以通过施加有机肥的方法进行控制。4

2、营养盐类钙盐是育珠蚌最需要的盐类。添加氯化胆碱可提高 贝壳底质厚度。提高出珠概率，蚌壳的主要成分是碳酸钙，育珠蚌的生长及珍珠的合成依赖于钙的吸收，保持水体中Ca2+含量为15毫克/升以上，可通过施加钙肥来补充钙源。镁、硅、锰、铁等不仅是育珠蚌生长所需元素，而且也是其饵料生物生长所必需的，通过施加有机肥、无机肥来补充这些营养元素。稀土能促进育珠蚌分泌珍珠质，加快珍珠的形成。在稀土营养源中，以硝酸型稀土效果为最佳，珍珠增长速度最快。在育珠蚌生长旺季每月施加稀土营养源一次，使池水呈0.1毫克/升的浓度。

3、饵料生物三角帆蚌最适的饵料生物为硅藻、金藻、绿藻、裸藻等，其次是小型浮游动物和细菌等有机碎屑。所以培养丰富的饵料生物对珍珠养殖至关重要。水体的肥瘦、饵料生物的丰欠可通过水色来反应，水体颜色以黄绿色为好，透明度以30厘米左右为宜，并且保持育珠水体“肥、活、爽、嫩”的状态。4

二、育珠蚌的选择

（一）调查手术蚌的来源

如果手术蚌的繁育场或邻近的珍珠养殖曾发生过病害，再便宜的蚌也不能购，以杜绝病原体的传播。繁殖用的种蚌最好是采自自然水域中的野生蚌，雌、雄蚌最好选自不同的水域，以保证种质的质量，提高后代的育珠性能。5

（二）运输及运输后的暂养工作

1、干法运输适合气温为1～10℃的低温运输，温度高于25℃，易引起蚌体缺氧化死亡，温度低于0℃，易冻死。运输的时间越短越好，不能超过3天。操作时应注意以下几点：①运输前让手术蚌吸足新鲜水分后装进箩筐、草包或散装。②蚌体平放，保持其体内的蓄水不致流失。③装运时，手术蚌堆积的高度低于20厘米。④途中经常喷洒新鲜水，保持蚌体湿润。必须保证用水的安全性。

2、湿法运输 适宜于远距离运输。①利用活水船运，可运输大批量的蚌体，运输过程中应避免污水和缺氧。②另一种是利用封闭箱低温运输，箱内装水并用袋装碎冰保持较低水温，以降低手术蚌的新陈代谢，同时进行充氧，以保证运输过程中手术蚌的成活率。

经长途运输的手术蚌，体质较虚弱，必须进行暂养处理，复壮后才能进行手术。受损伤的蚌单独吊养处理，复原后再用于手术。冬季运输的蚌，暂养时间为1星期左右；春夏运输的蚌，暂养时间为1个月以上；秋季运输的蚌，暂养时间为20～30天左右。5

三、育珠手术中的注意事项

育珠手术是珍珠生产的关键，必须认真做好每一个环节，以提高手术蚌的成活率，避免病害，增加优质珍珠的比例。

（一）育珠手术的季节

育珠手术以3～5月和9～10月进行较为适宜，此时水温为15～25℃，育珠蚌的新陈代谢旺盛，细胞小片的存活率高，育珠蚌手术伤口愈合快，珍珠囊的形成迅速，珍珠质分泌快，珍珠质量好。当水温超过30℃，尽管手术伤口愈合快，珍珠囊形成迅速，但细胞小片存活时间较短，成活率低，且伤口易溃烂而感染疾病，引起育珠蚌的死亡。如果在高温季节进行育珠手术，必须选择阴凉通风遮阳处进行，且施手术者必须有熟练的技术，在极短的时间内完成整个手术过程。当水温低于5℃，三角帆蚌进入冬眠状态，此时进行手术，尽管减少了感染疾病的机会，但伤口不易愈合，细胞小片容易冻死。

（二）手术蚌的选择

选择健康、无病害、无损伤的三角帆蚌。生长线宽大明显，斧足肥壮饱满，外套膜呈微黄色。

（三）手术过程中的注意事项

1、手术过程中，所有工具都应严格进行消毒、清洁，避免带菌操作。用70%的酒精浸泡或擦洗所有操作工具。有条件的可以在无菌状态下进行手术。操作人员也不能带菌操作，作业前清洁双手。

2、制片操作应在遮阳无风的环境中进行，以免风力引起小片干死，避免细胞小片因受紫外线直接照射而降低活力。

3、使用混合营养液处理细胞小片，可以提高小片的成活率和抗病力，提高珍珠的产量和质量。几种混合营养液的配方：①聚乙烯吡咯烷酮（PVP）营养液配方：在1升0.4%的盐水中加入1.5%的PVP0.5毫升。②卵磷脂营养液配方：在1升浓度为0.4%的盐水中加入卵磷脂0.5克，氯化钾（KCL）0.02克，碳酸氢钠（NaHCO3）0.02克。③氯化钴营养液配方：在1升浓度为0.4%的盐水中加入氯化钴（CoCL）1.5克。④金霉素营养液配方：在1升浓度为0.4%的盐水中加入金霉素1克。

4、开壳宽度绝不能超过0.8厘米，以免拉伤或拉断闭壳肌，引起手术蚌手术后的死亡。

5、插核植片的伤口面积不能超过外套膜总面积的5%，以免引起手术蚌组织器官严重积水而死亡。

6、尽量避免在内脏团插核，以免损伤消化道导致手术蚌心脏糜烂而死亡。

7、操作人员的技术必须熟练，动作迅速，手术时间越短越好，整个手术过程最好不超过8分钟，以保证细胞小片的成活率和育珠蚌的成活率。2

常见病害烂鳃病

症状：鳃丝糜烂，残缺不一，呈淡紫色，有大量粘液，两壳张开后无力闭合，闭壳肌弹性差，此病交差感染很快，如不及时治疗损失极大。

防治方法：(1)注射盐酸四环素，每只1000国际单位～4000国际单位；(2)用0.1‰～0.2‰“多菌灵”浸洗10分钟～15分钟；(3)用硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)混合液2毫升～4毫升喷在蚌鳃上；(4)用10毫克/公斤～40毫克/公斤的高锰酸钾溶液浸泡蚌体，三角帆蚌10分钟～15分钟，褶纹冠蚌15分钟～30分钟。6

水膨胀（水睡肿）病

症状：蚌体结缔组织膨大突出呈肉白色，外套膜与蚌壳之间充水，闭壳肌松弛。

防治方法：(1)用消毒过的针筒吸1%四环素或链霉素溶液喷洒病蚌；(2)用1%卡那霉素注射外套膜。6

烂斧病

症状：斧足缺刻，浊疡严重，萎缩呈肉红色，并有大量粘液，组织缺乏弹性，此病主要是由细菌引起的，也有因寄生虫或鱼类等水生动物吞噬引起。

防治方法：用0.01‰高锰酸钾溶液浸洗10分钟～30分钟。6

侧齿炎

症状：侧齿四周组织发炎发黄，组织糜烂，呈黑褐色，影响两壳闭合，冠翼易折，侧齿炎的发生多为机械操作所致，严重时会导致死亡。

防治方法：(1)用1‰～2‰金霉素溶液注入病蚌肌肉，用量为1毫升左右；(2)用0.1‰浓度的“多菌灵”药液浸泡5分钟～10分钟。6

嗜水气单孢菌病

流行季节：为4月～10月，发病高峰在5月～7月。

症状：为发病初期，病蚌体内有大量粘液排出体外，蚌壳后缘出水管喷水无力，排粪减少，两壳微开，病重时，病蚌体重下降，闭壳肌失去功能，两壳张开，胃中无食，晶杆缩小或消失，用手触及病蚌的腹缘，有轻微闭壳反应，不久死亡。采用1‰氯霉素注射（每只1毫升，1次或3次），再辅以1毫克/公斤漂白粉全池泼洒，对预防和病发初期治疗有较好效果。6

水肿病

病原和病症：病原为细菌。病蚌的外套膜、斧足等部位水肿，闭壳肌松弛。

防治方法：

（1）每只蚌注射1毫升0．8万单位的盐酸金霉素。

（2）每只蚌针筒喷体3毫升0．1%～0．2%的四环素。

（3）用2%呋喃西林浸浴5分钟。6

水膨胀(水睡肿)病

症状：蚌体结缔组织膨大突出呈肉白色，外套膜与蚌壳之间充水，闭壳肌松弛。

防治方法：

(1)用消毒过的针筒吸1%四环素或链霉素溶液喷洒病蚌；

(2)用1%卡那霉素注射外套膜。7

肠胃炎

病原和病症：病原为细菌。病蚌不吃食，肠道发炎，消瘦，两壳微开。

防治方法：（1）每只蚌注射1毫升0．2%金霉素。 （2）用2%～4%食盐水浸浴0．5～2小时。 （3）每100平方米用1．5千克生石灰兑水全池泼洒。7