上班党必看！不同厨具快煮饭要多久？这份实用指南收好

电压力锅和高压锅可以说是厨房里的 “效率担当”，它们利用高压环境来加速米粒吸水熟化，不仅省时，煮出来的米饭还更软糯，深受很多家庭的喜爱。

（一）白米饭：10-15 分钟的极速体验

用電壓力鍋或者高壓鍋煮白米饭，那速度简直没话说，一般 10-15 分钟（含加压时间）就能搞定。早上起来晚了，来不及做早餐，用高压锅煮上一点白米饭，再煎个香肠、煮个鸡蛋，一顿丰盛的早餐很快就做好了。高压环境让米粒在更短的时间内充分吸水膨胀，煮出来的米饭颗粒饱满，软糯可口，就连平时不太喜欢吃米饭的人，都能多吃两口。不过，这里要提醒大家，使用高压锅时一定要严格遵循操作说明，避免超压风险。比如，使用前要检查密封圈是否完好，锅内食物不要超过规定的容量，排气时要等压力完全释放后再打开锅盖，这些细节都很重要，只有正确使用，才能让高压锅安全又高效地为我们服务。

（二）适用场景：家庭聚餐的好帮手

除了煮白米饭，电压力锅和高压锅在煮杂粮饭、煮粥等方面也很出色。家里来客人了，想要多做几个菜，又不想在煮饭上花费太多时间，电压力锅就派上用场了。快速煮好米饭，剩下的时间就可以专注于炒菜，这样就能更快地摆上一桌丰盛的饭菜，让客人吃得开心，自己也能轻松不少。

燃气灶 + 普通锅（传统快煮）：怀旧与实用的结合

虽然现在各种电器层出不穷，但燃气灶和普通锅依然是很多家庭厨房里的 “元老”，在临时没有电器或者煮小分量米饭时，它们还是很实用的。

（一）白米饭：15-20 分钟的传统味道

用燃气灶和普通锅煮白米饭，大概需要 15-20 分钟（水沸后转小火焖煮）。这种煮法需要全程看管，水开后要撇去浮沫，然后加盖留小缝，避免扑锅。虽然有点麻烦，但煮出来的米饭带着一种传统的味道，让人想起小时候妈妈在厨房煮饭的情景。比如，周末在家，想煮一点米饭配面条汤，用普通锅煮上一小份，看着水慢慢沸腾，米粒在锅里翻滚，这种过程也是一种生活的享受。不过，对于上班族来说，平时工作忙，可能没有太多时间去看管，所以这种方法更适合在空闲时间或者煮小分量米饭时使用。

（二）适用场景：小分量煮饭的首选

当我们只需要煮 1-2 个人的米饭时，用普通锅就很合适。不会因为电器的容量大而浪费能源，也能灵活控制煮制时间。而且，通过调整火候，还能煮出不同口感的米饭，喜欢吃硬一点的，就少煮一会儿；喜欢吃软一点的，就多焖一会儿，非常灵活。

影响快煮饭时间的因素

了解了不同厨具的快煮时间，我们还要知道有哪些因素会影响煮饭时间，这样才能更好地掌握煮饭的技巧。

（一）米的种类：精白米与杂粮的差异

米的种类是影响煮饭时间的重要因素之一。精白米经过加工，去掉了外皮和胚芽，结构相对松散，吸水速度快，所以煮起来时间短。而糙米、黑米等杂粮，保留了外皮和胚芽，外皮比较坚韧，吸水速度慢，所以需要更长的时间来煮制。比如，精白米煮 20 分钟就能熟，而糙米可能需要 30 分钟甚至更长时间。所以，我们在煮不同种类的米时，要根据它们的特点来调整时间和方法。

（二）水量与火候：煮饭的关键细节

水量和火候的控制也非常重要。水量不足的话，米饭容易夹生，吃起来中间还有硬芯；火过大的话，可能会糊底，影响米饭的口感。一般来说，煮白米饭时，水量以没过米 1-2 厘米为宜，大家可以根据自己喜欢的口感来调整，喜欢吃硬一点的，水量少一点；喜欢吃软一点的，水量多一点。火候方面，用燃气灶煮米饭时，水开后要转小火，保持锅内微微沸腾的状态，这样既能让米饭均匀受热，又能避免糊底。用电饭煲和电压力锅时，虽然不需要自己控制火候，但也要注意按照说明书上的水量来添加，这样才能煮出好吃的米饭。

（三）厨具性能：新旧厨具的时间差异

厨具的性能也会影响煮饭时间。旧款电饭煲可能因为使用时间长，加热效率下降，比新款慢 5-10 分钟。所以，如果家里的电饭煲用了很久，煮米饭的时间明显变长，大家也不用奇怪，这是正常现象。不过，只要煮出来的米饭好吃，稍微慢一点也没关系。

让快煮饭更好吃的小贴士

（一）提前浸泡：缩短时间的小技巧

想让米饭煮得更快，有一个小技巧，就是提前将米浸泡 10-15 分钟。浸泡后的米吸水更充分，煮的时候就能缩短时间，而且煮出来的米饭口感也会更好。比如，早上出门前把米泡上，下班回家直接煮，就能节省不少时间。

（二）调整模式：口感的关键选择

用电饭煲快煮时，建议选择 “口感偏硬” 模式。因为快煮模式下，水分吸收可能不够充分，如果选择正常模式或者偏软模式，米饭可能会因为水分过多而显得黏软，影响口感。选择 “口感偏硬” 模式，既能保证米饭熟了，又能让米饭颗粒分明，吃起来更有嚼劲。

（三）合理搭配：让米饭更美味

煮米饭的时候，还可以根据自己的喜好加入一些食材，让米饭更美味。比如，加入玉米、胡萝卜、豌豆等蔬菜，不仅增加了营养，还让米饭看起来更有食欲；加入香菇、火腿等食材，煮出来的米饭带着香味，让人忍不住多吃一碗。

亲爱的宝子们，关于快煮饭的时间和技巧，开心就和大家聊到这里啦。其实，煮饭这件事看似简单，里面却蕴含着不少学问。不同的厨具、不同的米种，都有各自的特点和适用场景。我们可以根据自己的生活节奏和需求，选择最适合自己的煮饭方式。希望大家都能在忙碌的生活中，用最快的时间煮出好吃的米饭，让每一顿饭都充满幸福感。如果大家还有什么关于煮饭的小技巧，也可以在评论区留言分享哦，让我们一起把生活过得有滋有味！返回搜狐，查看更多